ラム肉を良好な肉質にするために、顔の黒いサフォーク種という品種の羊を掛け合わせた、サフォーククロスラムです。
一般的な羊(メス)に、サフォーク種の(オス)を掛け合わせ
サフォークの良いところをバランス良く入れた
柔らかくひつじ特有の香りが軽い肉質を
是非一度ご賞味いただきたい味わいです。
そのサフォーククロスを
今回はジンギスカンといえばこちらの部位
肩ロースをスライスです。
なかなか出会う機会も少ない珍しいお肉ですが
味の安定感は保証できます！
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サフォーク種の特徴とは？？
顔と四肢が黒いのが特徴で、肉用種としては最高品種です。 残念なことに生産量が非常に少ない為、取引価格も他の羊肉と比べ段違いに高騰傾向にあります。 羊肉としては、臭みやクセはほとんど無いが、旨味や滋味は味わい深く、脂に甘みがあります。
内容量：250ｇ
冷凍真空パック