世界唯一の原種羊！？ アイスランド産とは
いつも北海道羊肉店をご利用いただきまして
誠に有難うございます。
この度、アイスランド産のマトンを1/2頭仕入れを行い
左右の半分を丸ごと捌いて
羊の部位を余すことなく全体的にご用意することが出来ました。
【世界唯一の原種と言われる理由とは？】
アイスランドは
地図上ではイギリスの左上あたり。
その上には永久凍土があるグリーンランドがあります。
経度としては夏は冷涼、冬は温暖な気候で
山間部は降水量が多いことから雄大な自然を誇ります。
西暦870年頃入植者のバイキング(現在のデンマーク周辺のノルマン人)によりアイスランドに持ち込まれ、
島口ということもあり、他の種との交配されずに現在に至った、世界でもっとも歴史があり純粋な品種とされるアイスランディックシープ。
アイスランドは羊の飼育に関して
成長ホルモン、抗生物質、遺伝子組み換え飼料などに規制を設け
寒冷な気候や豊かな山水に恵まれた自然本来の育て方。
国を上げて羊本来の品質を守り
現代に残った原種ひつじがこの日本で食べられることは
奇跡ともいえます。
放し飼いで海辺から山までを自由に移動。
氷河を源とする綺麗な水を飲み
野生植物やハーブ類、木の実やベリー類まで食べております。
牧草だけ食べた一般的な羊と比べると特有の臭みが少なめ。
アイスランドの島口の気候と自然を体中に取り込み
健康に育った羊は、サッパリながらうまみを感じる肉質。
22年1月… 完売御礼！！有難うございました！
こちらのマトン盛り合わせは完売しましたが、、、
アイスランド産ご好評につき
ラム肉の定番部位「肩ロース」を仕入れ強化いたしました ！！！
盛り合わせは「マトン」でしたが、今回は「ラム」になります。
さっぱりとした味わいは変わらずで、柔らかめのモチっとした食感です。
是非唯一の原種
アイスランド産ラムを一度ご賞味下さいませ！！